Godt brød skal æltes med hænderne og det har vi gjort i Bodenhoff siden 1963. Alt vores brød er langtidshævet i 24 timer, hvorefter det bliver bagt ved høj varme i vores egne stenovne. Vi bruger naturligvis mel uden stråforkortere og bager med vores helt egen surdej og oprindelige opskrifter som Steen Bodenhoff brugte i 1963.