Rosenbrød er en dansk klassiker – et smukt, sødt wienerbrød med glasur og en mild smag af rosenvand. Her får du en enkel og traditionel rosenbrød opskrift, som vi også selv bruger i vores bagerier i København. Perfekt til kaffetid eller som sødt indslag på kagebordet.
Sådan laver du rosenbrød
- Først sigtes du salt, sukker og hvedemel. Derefter hakkes smørret og kommes det i blandingen.
- Gæren røres ud i håndvarm mælk og hældes derefter i melet.
- Ælt nu dejen, så den bliver elastisk.
- Når æltningen er færdig, stilles dejen til hævning i 30 minutter.
- Ælt dejen igennem og form den til to flade aflange brød (cirka 12 cm brede).
- Brødene pensles med æg og stilles til efterhævning i 20 minutter.
- Bag i 12 minutter ved 225 grader i almindelig ovn.
- Rør glasuren sammen med rosenvand og flormelis. Fordel på brødene, når de er helt afkølet.
- Skær brødene ud i 7-10 cm skiver, og så er dine rosenbrød klar til at blive vist frem.
Det færdige resultat er et smukt rosenbrød wienerbrød, klar til at imponere dine gæster.
Rosenbrød til kaffen – en bid af dansk bagetradition
Vidste du, at rosenbrød har rødder i den danske wienerbrødstradition? Den søde glasur og milde rosensmag gør det til et oplagt valg til kaffebordet – uanset om det er hverdag eller fest.
Hos Bodenhoffs bager vi vores rosenbrød med fokus på kvalitet, håndværk og tradition. Den sprøde skorpe og bløde midte kombineret med den søde glasur skaber en harmonisk smagsoplevelse, som mange af vores kunder forbinder med ægte dansk hygge.
Køb rosenbrød i København – direkte fra dit lokale bageri
Leder du efter en rosenbrød bager i København? Hos Bodenhoffs har vi over 11 bagerier fordelt i hele byen. Du kan nemt bestille dit rosenbrød online via Click & Collect og hente det i butikken, når det passer dig.
Rosenbrødet er også perfekt som værtindegave eller en sød overraskelse til nogen, du holder af.
Hvorfor hedder det rosenbrød?
Navnet rosenbrød kommer fra brugen af rosenvand i glasuren, som tilfører en mild blomstersmag og en let parfumeret duft. Det giver både navnet og den karakteristiske smag, som adskiller rosenbrød fra andet wienerbrød.
Mange forveksler det med andre glasurbrød, men det unikke ved rosenbrød er netop den subtile rosenaroma.
