Vi bager gammeldags julekage hele julesæsonen — med rosiner, sukat og kardemomme. Bestil i dag og hent den i en af vores 14 butikker.
Blød, smørrig julekage med kardemomme, rosiner, sukat og citron — toppet med perlesukker og hakkede mandler. Den klassiske julekage til julemorgenen og adventskaffen.
Julekage er en af de ældste danske juletraditioner. Det er en blød, smørrig gærkage med kardemomme, rosiner og sukat, der traditionelt blev bagt til jul, når der var råd til lidt ekstra smør og sukker. Den hører til julemorgenen, adventskaffen og alle de dage i december, hvor der skal være noget lækkert på bordet. Her får du vores opskrift på gammeldags julekage.
Opskriften giver én stor julekage på 10-12 skiver.
En dansk julekage er en beriget gærkage — bagt på en dej med mælk, smør, æg og sukker, krydret med kardemomme og fyldt med rosiner og sukat. Den er ikke en tung frugtkage som den engelske, men blød og luftig som en stor tebolle. Toppen får perlesukker og mandler, og mange spiser den med smør på.
Dejen kan også bages som juleboller. Del den i 12 stykker, rul dem til boller, og bag dem i 12-15 minutter ved 200°C. De er perfekte til julefrokosten og madpakken i december.
Har du ikke tid til at bage selv, så bager vi den for dig. I hele julesæsonen har vi gammeldags julekage og juleboller, og du kan bestille dem online og hente dem i en af vores 14 butikker eller få dem leveret på hele Sjælland. Se også vores juleboller.
Ja. Frys den, når den er helt afkølet, gerne i skiver. Lun den kort i ovnen direkte fra frost.
Ja. Erstat sukaten med ekstra rosiner, hakkede tørrede tranebær eller lidt mere revet citronskal.
Ja. Lad dejen koldhæve i køleskabet natten over, form kagen om morgenen, og lad den efterhæve 45-60 minutter ved stuetemperatur før bagning.
Den er bedst samme dag, men holder sig et par dage i en pose. Lun den kort i ovnen, så smager den som nybagt.
Bag også julesnurrer, honninghjerter, vaniljekranse og æbleskiver til adventshyggen. Du finder dem alle i opskriftsuniverset.
