Bløde, luftige og fyldt med smag. Disse pizzasnegle får en lækker, saftig krumme, en krydret tomatsauce og masser af smeltet ost – perfekte til madpakken, fryseren eller en hyggelig frokost.
Pizzasnegle er madpakkens bedste ven. En blød gærdej rullet om tomatsauce, mozzarella, cheddar og pepperoni, skåret i skiver og bagt, til osten bobler og kanterne bliver gyldne. Pizzasnegle er lige gode lune, kolde og direkte fra fryseren.
Opskriften herover giver 18 stykker. Skal det gå stærkt, bager vi pizzasnegle i vores butikker.
Mozzarella og cheddar gør ikke det samme. Mozzarella smelter og trækker tråde, men har mild smag. Cheddar smelter mindre villigt, men giver den skarpe ostesmag, man forbinder med pizza.
Sammen får du begge dele: den trådtrækkende konsistens fra mozzarellaen og smagen fra cheddaren. Bruger du kun mozzarella, bliver sneglene flade i smagen; kun cheddar, og de bliver fedtede.
Vil du have en flot, gylden osteskorpe, kan du drysse en lille håndfuld revet mozzarella oven på hver snegl, inden de kommer i ovnen.
Den hyppigste fejl er for våd sauce. En tynd tomatsauce trænger ned i dejen og gør sneglene klæge i bunden, og under bagningen løber den ud på pladen.
Brug en tyk pizzasauce, og rør gerne et par spiseskefulde koncentreret tomatpuré i. Det giver både en fastere konsistens og en langt mere intens tomatsmag.
Smør saucen ud i et jævnt, tyndt lag — men lad et par centimeter være fri langs den kant, rullen skal lukkes ved. Ellers presses fyldet ud, når du ruller.
Rul dejen stramt sammen fra den lange side. En løs rulle giver snegle, der folder sig ud under bagningen.
Skær rullen med en tynd tråd i stedet for en kniv: læg tråden under rullen, kryds enderne over toppen og træk. Kniven maser sneglene flade og skubber fyldet ud i den ene side.
Giv sneglene god plads på pladen. De hæver ud til siderne, og ligger de for tæt, bager de sammen.
Vi bager pizzasnegle i vores butikker, og du kan bestille online og hente med Click & Collect, når det passer dig. Vi har 12 butikker fordelt i hele København.
Skal I have friskbagt til kontoret eller mødet, kan I læse om vores firmaaftale. Se ellers vores frokost og to go.
Fordi saucen er for tynd. Brug en tyk pizzasauce, og rør tomatpuré i, hvis den er løs. Smør den også ud i et tyndt lag i stedet for et tykt.
Ja. Lad dejen koldhæve i køleskabet natten over. Rul og form sneglene næste dag, lad dem efterhæve 20-25 minutter, og bag dem.
Ja, og det er en af deres største styrker. Frys dem færdigbagte og afkølede, og lun dem 8-10 minutter ved 175 grader direkte fra frost.
To dage i en lufttæt beholder på køl. Lun dem i ovnen frem for i mikroovnen — den gør dejen sej.
18 stykker, skåret i skiver på cirka 2½ cm. De fylder to bageplader.
Alle opskrifterne her på siden er opskrifter på produkter, vi også sælger i butikkerne. Se blandt andet vores pølsehorn, kanelsnegle og emmerbrød — eller gå på opdagelse i hele opskriftsuniverset. Har du spørgsmål, er du velkommen til at kontakte os.