Jordbærtærte – mazarinbund, vaniljecreme og friske jordbær

Jordbærtærte er sommerens klassiker på det danske kagebord. Vores egen jordbærtærte er bagt på en blød mazarinbund, penslet med mørk chokolade og toppet med vaniljecreme og friske jordbær. Til sidst får den et tyndt lag plantebaseret gelé, så bærrene står blanke og friske.

Herover finder du hele opskriften, hvis du har lyst til at bage den selv. Har du travlt, bager vi den gerne for dig.

Bestil jordbærtærte

Køb jordbærtærte hos Bodenhoff i København

Leder du efter en dessert, der samler familie og venner? Så er en jordbærtærte et sikkert valg. Vi har 12 butikker fordelt i hele København, så der er altid et Bodenhoffs bageri i nærheden af dig.

Smørret i bunden giver en fyldig smag og den rette sprødhed, og de søde danske jordbær tager smagsløgene med tilbage til varme sommerdage. Vi går ikke på kompromis med hverken smag eller konsistens, og vi bruger kun gode råvarer — hver bid skal være værd at glæde sig til.

Bestil jordbærtærte med Click & Collect

Du kan bestille tærten online og hente den, når det passer dig. Med Click & Collect slipper du for køen, og tærten står klar til det aftalte tidspunkt.

Det er oplagt, hvis du planlægger en fødselsdag, en reception eller et selskab og gerne vil have styr på kagen i god tid. Tærten fra butikken er beregnet til seks personer, og du kan tilkøbe flag og lys, hvis der er noget eller nogen, der skal fejres.

Du kan også bestille direkte i Bodenhoff-appen, hvor du samler hele bestillingen ét sted.

Jordbærtærtens historie – fra middelalderen til det danske sommerbord

De første jordbærtærter stammer sandsynligvis fra middelalderen, hvor opskriften lød på vilde jordbær blandet med sukker og honning lagt oven på en enkel tærtebund. I 1800-tallet kom jordbærtærten til Danmark, hvor den hurtigt blev en favorit.

Den danske udgave er kendt for sin sprøde, men bløde bund og de friske danske jordbær. Selvom tærten kan sætte prikken over i'et til enhver anledning, er den først og fremmest blevet en fast del af de danske sommertraditioner.

Tips til den perfekte jordbærtærte

• Pensl den varme mazarinbund med smeltet mørk chokolade — chokoladen lukker bunden, så den holder sig sprød under cremen.
• Stivner chokoladen ikke af sig selv, så sæt tærten i køleskabet i cirka 15 minutter.
• Vend flødeskummet i vaniljecremen lige inden servering. Så bliver cremen luftig i stedet for tung.
• Brug jordbær i sæson. Danske jordbær i juni og juli giver den bedste smag og den flotteste farve.

Andre opskrifter fra Bodenhoff

Har du fået smag for at bage selv, har vi flere opskrifter på de kager, vi sælger i butikkerne — blandt andet gulerodskage med ostecreme, den klassiske Othellolagkage og vores cheesecake. Se hele opskriftsuniverset.

Er du blevet lækkersulten?

Alle opskrifterne her på siden er opskrifter på produkter, vi sælger i butikkerne. Er du sulten, men har ikke lyst til at bage selv, så bestil den færdige tærte i stedet. Har du særlige ønsker, er du altid velkommen til at kontakte os.

Bestil nu